Liebe Genießer der Genuss Käsekiste!

Immer wieder werde ich gefragt ob sich Käse einfrieren lässt?
Käse reift vom Zeitpunkt der Herstellung bis zum Verzehr. So entwickelt er sein volles Aroma. Das Einfrieren von Käse unterbricht diesen Prozess und beeinflusst Struktur und Geschmack des Käses. Idealerweise sollten Sie Käse deshalb im Kühlschrank lagern. Wollen Sie größere Mengen aber einmal nicht verbrauchen, können Sie den Käse einfrieren. Zum Einfrieren eignen sich sehr gut Parmesan sowie Hart- und Schnittkäse im Stück. Lassen Sie ihn maximal 2-4 Monate tiefgekühlt und tauen Sie ihn langsam im Kühlschrank auf. Anschließend wieder kühl und trocken lagern.

Ich wünsche Ihnen einen gesunden Genuss,
Gertraud Graf